Filter by

  • Publication Year
    To
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
  • General Material Designation
    See More
  • Location
  • Language
Found 1 from your keywords: author="Dian Ristiani Sabat"
cover
Implementasi Bioteknologi Konvensional
Comment Share
Dian Ristiani Sabat

Buku Implementasi Bioteknologi Konvensional Keju merupakan suatu produk pangan yang berasal dari hasil penggumpalan (koagulasi) dari protein susu. Susu yang digunakan untuk pembuatan keju adalah susu sapi walaupun susu dari hewan lain juga dapat digunakan. Selain dari kasein (protein susu), komponen susu lainnya seperti lemak, mineral-mineral dan vitamin-vitamin yang larut dalam lemak juga terb…

Edition
-
ISBN/ISSN
9786230265105
Collation
viii, 69 hlm : 23 cm
Series Title
-
Call Number
660.6 SAB i