Text

Potensi Ikan Sepat Rawa

---

Buku Potensi Ikan Sepat Rawa\\r\\nBuku Perikanan dan Kelautan yang berjudul Buku Potensi Ikan Sepat Rawa merupakan karya Fitriyanti dan Karunita Ika Astuti. Ikan air tawar lokal sering kali menyimpan potensi besar yang belum sepenuhnya dieksplorasi, baik dari segi nutrisi maupun manfaat fungsionalnya. Salah satu spesies yang memiliki prospek menjanjikan adalah Ikan Sepat Rawa (Trichopodus trichopterus) yang merupakan salah satu komoditas perikanan lokal yang memiliki nilai ekologis, ekonomis, dan gizi tinggi. Keberadaannya tidak hanya penting bagi kelestarian ekosistem perairan rawa di Kalimantan, tetapi juga berpotensi besar sebagai sumber pangan bergizi yang dapat dikembangkan menjadi berbagai produk olahan bernilai tambah. Buku ini hadir sebagai sebuah kajian ilmiah yang komprehensif yang pembahasannya diawali dengan perkenalan mendalam mengenai deskripsi umum ikan ini, yang mencakup klasifikasi taksonomi, morfologi atau bentuk fisiknya yang khas, fisiologi organ-organnya, serta habitat dan lingkungan hidup alaminya. Bab-bab awal ini bertujuan untuk memberikan fondasi pengetahuan yang kuat mengenai subjek utama sebelum melangkah ke analisis yang lebih spesifik.\\r\\nAnalisis secara spesifik menguraikan kandungan nutrisi utamanya, yaitu protein dan lemak, yang menjadi dasar nilai gizinya. Lebih lanjut, buku ini menjelajahi aktivitas farmakologisnya, terutama potensinya sebagai antidiabetes dan tonikum, serta menguji tingkat keamanannya melalui uji toksisitas. Untuk mendukung klaim tersebut, disajikan pula hasil analisis uji histopatologi pada organ-organ vital seperti pankreas dan hati. Sebagai puncak dari eksplorasi ini, buku ini tidak hanya berhenti pada ranah teori, tetapi juga menyajikan berbagai inovasi sediaan dan produk olahan pangan yang bernilai tambah, seperti tepung ikan, stik, kue kering, hingga churros, yang menunjukkan potensi diversifikasi produk dari ikan sepat rawa. Buku Potensi Ikan Sepat Rawa sangat cocok dapat menjadi salah satu referensi bagi akademisi, peneliti, mahasiswa, maupun masyarakat umum yang memiliki perhatian terhadap pemanfaatan sumber daya perikanan lokal secara berkelanjutan.\\r\\nKATA PENGANTAR PENERBIT V\\r\\n\\r\\nPRAKATA VI\\r\\n\\r\\nDAFTAR ISI\\r\\n\\r\\nDAFTAR GAMBAR IX\\r\\n\\r\\nDAFTAR TABEL\\r\\n\\r\\nBAB I\\r\\nPENDAHULUAN 1\\r\\n\\r\\n1. Deskripsi Ikan Sepat Rawa (T. trichopterus) 1\\r\\n\\r\\n\\r\\n2. Klasifikasi Ikan Sepat Rawa 2\\r\\n\\r\\n\\r\\n3. Fisiologi 2\\r\\n\\r\\n\\r\\n4. Habitat 2\\r\\n\\r\\n\\r\\n5. Morfologi Ikan Sepat Rawa 3\\r\\n\\r\\n\\r\\n6. Tempat Hidup 4\\r\\n\\r\\n\\r\\n\\r\\nBAB II\\r\\nKANDUNGAN NUTRISI PADA IKAN SEPAT RAWA 5\\r\\n\\r\\n1. Protein 5\\r\\n\\r\\n\\r\\n2. Lemak 11\\r\\n\\r\\n\\r\\n\\r\\nBAB III\\r\\nAKTIVITAS FARMAKOLOGIS DAN KEAMANAN 14\\r\\n\\r\\n1. Diabetes Mellitus 14\\r\\n\\r\\n\\r\\n2. Tonikum 25\\r\\n\\r\\n\\r\\n3. Toksisitas 33\\r\\n\\r\\n\\r\\n\\r\\nBAB IV\\r\\nUJI HISTOPATOLOGI SEDIAAN IKAN SEPAT RAWA 39\\r\\n\\r\\n3. Kue Kering Ikan Sepat Rawa 54\\r\\n\\r\\n\\r\\n4. Ikan Sepat Rawa Asin 55\\r\\n\\r\\n\\r\\n5. Churros Ikan Sepat Rawa 56\\r\\n\\r\\n\\r\\n6. Ikan Sepat Wadi 57\\r\\n\\r\\n\\r\\n7. Ikan Sepat Rawa Presto 58\\r\\n\\r\\n\\r\\n8. Bakwan Ikan Sepat Rawa 59\\r\\n\\r\\n\\r\\n\\r\\nDAFTAR PUSTAKA 61\\r\\n\\r\\nPROFIL PENULIS 66

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

597.5

Publisher

Yogyakarta : Deepublish., 2025

Collation

x, 66 hlm: 23cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-634-01-1715-8

Classification

597.5 FIT p

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Perikanan
Kelautan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment